Наш профессионализм проявляется в высокой квалификации наших сотрудников, каждый из которых имеет соответствующий опыт работы в сфере, которую он ведет.
Высокого качества в нашей работе нам удается достичь благодаря обширному десятилетнему опыту подбора , пониманию нужд клиентов, а также взаимовыгодному продолжительному сотрудничеству со многими известными международными и российскими компаниями.
Если Вы не нашли вакансии, соответствующей Вашим интересам и квалификации, Вы можете прислать свое резюме через специальную форму-анкету, и при возникновении подходящей позиции наши консультанты немедленно с Вами свяжутся.
Категория "HoReCa"Код вакансии: 16.09
Вакансия: Бренд-Шеф
Компания: Сеть ресторанов (европейская, узбекская кухня), 3 концепции
Место работы: Москва
Требования:
• Гражданство РФ;
• Прописка/регистрация М/МО;
• Мужчина от 27 до 45 лет;
• Высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания);
• Опыт работы в сетевых проектах на позиции бренд-шефа или главного технолога 3-5 лет;
• Опыт управления персоналом численностью более 20 человек;
• Знание узбекской, европейской и русской кухни
• Знание ПК(MS Office‚ Internet);
• Ответственность‚ исполнительность‚ нацеленность на результат в работе.
Обязанности:
• Разработка и обновление концепций меню ресторанов;
• Проработка блюд в соответствии с утвержденными концепциями;
• Разработка предложений по обновлению меню в соответствии с пожеланиями гостей‚ разработка сезонных предложений к меню;
• Контроль качества и стандартизации блюд;
• Оптимизация себестоимости блюд;
• Разработка и обновление стандартов работы кухонь ресторанов сети;
• Разработка технологических и калькуляционных карт;
• Оптимизация организационной структуры кухонь ресторанов сети;
• Подбор и обучение персонала;
• Контроль работы кухни в ресторанах сети;
• Участие в открытии новых ресторанов;
• Организация производственных процессов и работы персонала кухонь ресторанов сети;
• Ведение отчетной документации;
Компенсационный пакет: • Ненормированный рабочий день • Оформление по ТК РФ • Соцпакет; • Заработная плата по результатам собеседования.
